Instrukcje:1. Zacznij od przygotowania owoców morza: udekoruj krewetki, zostawiając ogonki, aby ładnie się prezentowały. W razie potrzeby oczyść przegrzebki i osusz je ręcznikami papierowymi.
2. Na dużej patelni rozgrzej mieszankę masła i oliwy z oliwek. Obsmaż przegrzebki przez 1 minutę z każdej strony, następnie dodaj krewetki i lekko je zrumień. Zdejmij je z patelni i utrzymuj w cieple.
3. Na tej samej patelni dodaj pokrojone pieczarki i posiekaną szalotkę. Smaż, aż pieczarki będą bardzo miękkie.
4. Aby przygotować sos, zdeglasuj patelnię białym winem, a następnie zredukuj o połowę. Dodaj bulion rybny i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. Wmieszaj śmietanę i szafran, dobrze mieszając, aż uzyskasz gładki sos. Gotuj na wolnym ogniu, aby smaki się połączyły.
5. Wyjmij przegrzebki i krewetki i włóż je z powrotem do patelni z sosem. Delikatnie podgrzej przez 2 minuty, aby dobrze je pokryć, ale ich nie przegotuj.6. Podawaj na gorąco: Ułóż fricassee w płytkich miseczkach lub bezpośrednio w muszlach, aby uzyskać elegancki wygląd. Przed podaniem dodaj odrobinę posiekanej pietruszki.
Informacje żywieniowe: To fricassee jest bogate w białko i kwasy tłuszczowe omega-3 dzięki owocom morza. Śmietanka dostarcza tłuszczu, a grzyby i zioła dostarczają błonnika i witamin. Krótko mówiąc, to kompletny posiłek.
Czas: Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 20 minut
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
