Zawsze, gdy jest spotkanie, chcesz podać coś naprawdę wyjątkowego. Ciasta są świetne, ale w wielu rodzinach to ciasteczka są gwiazdą wieczoru. Są zdecydowanie łatwiejsze w podaniu niż ciasta i nie wymagają użycia sztućców, dzięki czemu idealnie nadają się na duże spotkania rodzinne.
Te polskie kołacze to podstawowy deser w wielu miejscach. Pisownię tego ciasteczka można znaleźć na różne sposoby, ale w Polsce wymawia się je „co-watch-key”, a w Stanach Zjednoczonych „co-latch-y”. Niezależnie od wymowy i pisowni nazwy, te ciasteczka są po prostu boskie.
Mają bogaty, niesłodzony spód z ciasta biszkoptowego. Równoważy go łyżeczka słodkiego dżemu lub konfitury w środku. Razem tworzą idealne połączenie i z doświadczenia wiem, że tych pysznych ciasteczek nigdy za wiele.
Podstawowy przepis zawiera tylko 6 składników, dzięki czemu jest bardzo łatwy w zakupie i przygotowaniu. Jedyną wadą tych ciasteczek jest konieczność schłodzenia ciasta przed uformowaniem.
SKŁADNIKI
3 uncje serka śmietankowego, zmiękczonego
1 kostka solonego masła, zmiękczonego
1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej, plus dodatkowa do podsypania
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka cukru granulowanego6 łyżek dżemu według wyboru ,
cukier puder do posypania (opcjonalnie).
PRZYGOTOWANIE: Wymieszaj serek śmietankowy, masło, mąkę, wanilię i cukier granulowany w misce do uzyskania gładkiej konsystencji. Możesz też zmiksować w robocie kuchennym. Uformuj kulkę i przykryj folią spożywczą. Schłodź w lodówce przez 2 godziny lub na całą noc. Ciasto będzie bardzo miękkie.
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Posyp blat mąką. Podziel ciasto na pół. Włóż połowę z powrotem do lodówki. Rozwałkuj pierwszą połowę na grubość 1/4 cala (1/4 cala). Pokrój na około 12 kwadratów, każdy o średnicy około 2 1/2 cala (2 1/2 cala). W razie potrzeby uformuj i rozwałkuj ciasto ponownie.
Umieść kwadraty w wyłożonej papierem do pieczenia foremce do galaretki. Nałóż łyżkę dżemu na środek każdego kwadratu. Złóż dwa rogi razem na środku. Powtórz proces z pozostałym ciastem i dżemem, używając tylu różnych smaków dżemu lub konfitury, ile chcesz. Rozwałkuj pozostałe ciasto na świeże kwadraty.
Piecz każdą blachę lub ciasteczko przez 15 do 18 minut. Pozostaw ciastka w formie do ostygnięcia na 5 minut, a następnie wyjmij je i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na 1 godzinę. Opcjonalnie: przed podaniem lekko oprósz cukrem pudrem, przesiewając przez sitko.Zawsze, gdy jest spotkanie, chcesz podać coś naprawdę wyjątkowego. Ciasta są świetne, ale w wielu rodzinach to ciasteczka są gwiazdą wieczoru. Są zdecydowanie łatwiejsze w podaniu niż ciasta i nie wymagają użycia sztućców, dzięki czemu idealnie nadają się na duże spotkania rodzinne.
Te polskie kołacze to deserowy klasyk w wielu miejscach. Pisownię tego ciasteczka można znaleźć na różne sposoby, ale w Polsce wymawia się je „co-watch-key”, a w Stanach Zjednoczonych „co-latch-y”. Niezależnie od tego, jak się je wymawia i jak się pisze nazwę, te ciasteczka są po prostu boskie.Mają bogaty, niesłodzony spód z ciasta biszkoptowego. Równoważy go łyżeczka słodkiego dżemu lub konfitury w środku. Razem tworzą idealne połączenie i z doświadczenia wiem, że tych pysznych ciasteczek nigdy za wiele.
Podstawowy przepis zawiera tylko 6 składników, dzięki czemu jest bardzo łatwy w zakupie i przygotowaniu. Jedyną wadą tych ciasteczek jest konieczność schłodzenia ciasta przed uformowaniem.
SKŁADNIKI
3 uncje serka śmietankowego, zmiękczonego
1 kostka solonego masła, zmiękczonego
1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej, plus dodatkowa do posypania
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka cukru granulowanego
6 łyżek dżemu według uznania
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
