Przygotowanie krok po kroku
1. Podsmażanie porów
W dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym roztop masło na średnim ogniu. Dodaj pokrojone pory i smaż je na niskim ogniu przez 10-15 minut, aż staną się miękkie, ale nie przypalą się. Podczas tego etapu warto od czasu do czasu mieszać pory, aby równomiernie zmiękły i wydzieliły swój intensywny zapach.
2. Gotowanie ziemniaków
Do garnka wlej bulion drobiowy, dodaj obrane ziemniaki oraz liść laurowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż ziemniaki staną się miękkie i zaczynają się rozpadać. Liść laurowy nada bulionowi głębię smaku, a ziemniaki sprawią, że zupa będzie bardziej kremowa.
3. Zblendowanie lub praskowanie
Jeśli chcesz uzyskać zupę o gładkiej konsystencji, użyj blendera. Przełóż wszystkie składniki z garnka do blendera (można to zrobić partiami) i miksuj na wysokich obrotach przez około 2 minuty, aż powstanie gładka masa. Możesz także użyć praski do ziemniaków, jeśli preferujesz bardziej rustykalną teksturę.
4. Dodanie maślanki i śmietany
Do zupy dodaj maślankę i śmietanę, a następnie wymieszaj. Gotuj całość przez kolejne 5-10 minut na średnim ogniu, aż zupa zgęstnieje, a składniki dobrze się połączą.
5. Doprawienie i podanie
Na koniec dodaj świeżo startą gałkę muszkatołową oraz sprawdź, czy zupa wymaga dodatkowego doprawienia solą i pieprzem. Zupa jest gotowa, gdy osiągnie odpowiednią konsystencję i smak. Podawaj gorącą, posypaną świeżym szczypiorkiem lub cebulką dymką dla dodatkowej świeżości.
Podanie i wskazówki
- Podawaj z chrupiącym pieczywem lub grzankami. Świetnie pasuje do niej również odrobina masła na wierzchu.
- Możesz dodać dodatkowe zioła, takie jak tymianek czy rozmaryn, aby podkreślić smak zupy.
- Jeśli lubisz bardziej kremową konsystencję, możesz dodać więcej śmietany lub nawet jogurtu naturalnego.
Podsumowanie
Zupa ziemniaczana z porami to doskonały wybór na zimowe dni, gdy potrzebujesz czegoś rozgrzewającego, pożywnego i pełnego smaku. Dzięki prostym składnikom i łatwemu przygotowaniu, jest to idealna opcja na codzienny obiad. Jej kremowa konsystencja i intensywny smak sprawiają, że staje się ulubionym daniem całej rodziny.
Spróbuj tej pysznej zupy i przekonaj się, jak łatwo można połączyć prostotę i smak w jednym talerzu!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
