Skrop oliwą z oliwek, dopraw solą, pieprzem i wędzoną papryką, a następnie wymieszaj.
Piecz przez 25 do 30 minut, aż kalafior będzie złocistobrązowy i lekko skarmelizowany.
Przygotuj bazę zupy:
W dużym rondlu rozpuść masło i dodaj posiekaną cebulę.
Smaż na średnim ogniu, aż będzie przezroczysta.
Dodaj pieczonego kalafiora i wyciśnij miąższ z ząbków czosnku.
Zmiksuj zupę:
Dodaj bulion warzywny i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Zmiksuj zupę blenderem ręcznym do uzyskania gładkiej i aksamitnej konsystencji.
Wmieszaj mleko lub śmietankę i dopraw do smaku.
Dodaj cheddar:
Zdejmij z ognia, dodaj starty cheddar i mieszaj, aż całkowicie rozpuści się w zupie.
Propozycja podania:
Podawać na gorąco, posypane posiekanym szczypiorkiem i odrobiną startego sera cheddar dla dodatkowego smaku.
Podawać z grzankami lub tostami.
Smacznego!
Czas przygotowania: 10 min | Czas gotowania: 30 min | Czas całkowity: 40 min
Porcje: 4
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
