Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie nadzienia serowego
W misce połącz fetę, ser wiejski oraz starty cheddar. Rozgnieć wszystko widelcem, aż składniki dobrze się połączą, tworząc jednolitą, ale nadal lekko ziarnistą masę. Dopraw świeżo mielonym czarnym pieprzem. Zazwyczaj nie ma potrzeby dodawania soli, ponieważ sery są naturalnie słone, jednak warto spróbować i w razie potrzeby delikatnie doprawić.
Dodaj jedno z roztrzepanych jajek i dokładnie wymieszaj. Nadzienie powinno być kremowe, ale na tyle zwarte, aby łatwo dało się nim nadziewać ciasto. Odstaw miskę na bok.
2. Przygotowanie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem). Wyłóż jedną lub dwie blachy papierem do pieczenia. Rozłóż arkusz ciasta francuskiego na blacie lub bezpośrednio na blasze – powinien mieć wymiary około 35 × 23 cm.
Odetnij pasek o szerokości około 2 cm z jednego końca ciasta i usuń go. Następnie pokrój pozostałe ciasto na 15 kwadratów o wymiarach mniej więcej 7 × 7 cm. Staraj się ciąć równo, aby bourekas piekły się jednakowo.
3. Formowanie bourekas
Na jeden róg każdego kwadratu nałóż niewielką łyżkę nadzienia serowego i delikatnie je spłaszcz, formując mały kopczyk. Złóż przeciwległy róg ciasta na nadzienie, tworząc trójkąt.
Mocno dociśnij brzegi, wypychając przy tym powietrze ze środka, aby bourekas nie otworzyły się podczas pieczenia. Jeśli brzegi nie chcą się skleić, posmaruj je odrobiną drugiego roztrzepanego jajka lub niewielką ilością wody. Dla estetycznego wykończenia dociśnij krawędzie widelcem, tworząc delikatny wzór.
Powtarzaj czynność, aż wykorzystasz całe ciasto i nadzienie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
