Duszona marchewka i por
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Marchewki obierz i pokrój w grube plasterki. Pory przekrój wzdłuż na pół, dokładnie umyj, a następnie jeszcze raz podziel na mniejsze kawałki.
W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj pora, marchewkę oraz proszek curry. Smaż całość przez około 2 minuty, mieszając, aby przyprawy uwolniły aromat. Następnie dodaj śmietanę, przykryj i duś na małym ogniu przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną, a sos stanie się kremowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wykończenie puree
Odcedź ugotowane ziemniaki i pasternak. Rozgnieć je tłuczkiem na dość grube puree – nie musi być idealnie gładkie, co doda potrawie rustykalnego charakteru. Dodaj mleko oraz połowę startego sera Gruyère. Całość dokładnie wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem.
Składanie zapiekanki rybnej
Na dnie naczynia żaroodpornego rozłóż równomiernie duszone warzywa. Filety z łososia i dorsza pokrój na równe kawałki i ułóż je na warstwie warzyw. Dopraw rybę solą i pieprzem, dbając o równomierne rozłożenie przypraw.
Na wierzchu rozsmaruj przygotowane puree ziemniaczano-pasternakowe, delikatnie wygładzając powierzchnię. Posyp całość bułką tartą oraz pozostałym startym serem, co zapewni apetyczną, lekko chrupiącą skórkę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
