Metoda przygotowania
1. Przygotowanie masy jajecznej
Wbij dwa duże jajka do miski lub dzbanka. Lekko dopraw je solą morską i świeżo mielonym czarnym pieprzem, a następnie ubij widelcem, aż składniki dokładnie się połączą. Masa powinna być jednolita, ale nie nadmiernie napowietrzona.
2. Smażenie omletu
Skrop średnią patelnię z nieprzywierającą powłoką niewielką ilością oliwy z oliwek i ustaw ją na średnim ogniu. Za pomocą kulki ręcznika papierowego delikatnie rozprowadź tłuszcz po całej powierzchni patelni, również po bokach. Wlej jajka i, gdy zaczną się ścinać na brzegach, delikatnie przesuwaj je szpatułką do środka, jednocześnie przechylając patelnię, aby surowe jajko mogło spływać na boki. Powtarzaj ten proces przez 1–2 minuty, aż omlet będzie niemal całkowicie ścięty.
3. Dodanie sera
Zetrzyj 10 g dojrzałego sera Cheddar na drobnej tarce, najlepiej z większej wysokości, aby ser równomiernie rozłożył się na powierzchni omletu. Odstaw na 30 sekund do 1 minuty, aby ser delikatnie się roztopił, a następnie ostrożnie przełóż omlet na talerz.
4. Podgrzewanie tortilli
Na tej samej patelni ułóż jedną pełnoziarnistą tortillę z ziarnami i krótko podgrzej ją z obu stron. Dzięki temu stanie się bardziej elastyczna i łatwiejsza do zwijania. Połóż tortillę bezpośrednio na omlecie, a następnie ostrożnie przewróć całość z powrotem na patelnię tak, aby tortilla znalazła się na dole.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
