Przygotuj warzywa: W dużej misce połącz cukinię, paprykę, marchewkę, brokuły i cebulę. Wymieszaj z oliwą z oliwek, kminem, papryką, kurkumą, solą i pieprzem.
Dodaj ciecierzycę: Delikatnie wmieszaj odsączoną ciecierzycę do mieszanki warzywnej.
Przygotowanie zapiekanki: Przełóż mieszankę warzyw i ciecierzycy do natłuszczonego naczynia do pieczenia. Jeśli używasz sera, posyp nim wierzch.
Przygotowanie: Aby uzyskać chrupiącą skórkę, równomiernie posyp wierzch bułką tartą.
Przygotowanie: Umieść naczynie żaroodporne w nagrzanym piekarniku i piecz przez 30–35 minut, aż warzywa będą miękkie, a wierzch będzie złocistobrązowy i chrupiący.
Dekoracja: Po wyjęciu z piekarnika posyp świeżą pietruszką lub kolendrą, aby nadać potrawie odrobinę świeżości.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Prezentacja: Danie można jeść samo lub z ryżem, komosą ryżową lub zieloną sałatą dla urozmaicenia. Pysznie smakuje podane z kleksem greckiego jogurtu lub odrobiną tahini.
Przechowywanie: Resztki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Aby je podgrzać, wystarczy podgrzać je w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Danie można również zamrozić na okres do jednego miesiąca, należy je tylko dobrze owinąć, aby zapobiec zamarzaniu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
