Wprowadzenie
Ta gratin z ciecierzycy i warzyw to zdrowe i sycące danie, idealne na niezobowiązujący posiłek. Połączenie ciecierzycy z różnymi warzywami, ziołami i przyprawami oferuje bogaty i aromatyczny smak, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Piękno tego przepisu tkwi w jego wszechstronności: możesz użyć dowolnych sezonowych warzyw, jakie masz pod ręką. To doskonały sposób na włączenie białka roślinnego do diety, jednocześnie ciesząc się korzyściami płynącymi ze zbilansowanego i pożywnego posiłku. Jako danie główne lub dodatek, szybko stanie się ulubionym daniem.
Składniki :
1 puszka (425 g) ciecierzycy, odsączonej i wypłukanej
1 średnia cukinia pokrojona w kostkę
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 obrana i pokrojona marchewka
125 g różyczek brokuła
1 mała posiekana cebula
2 ząbki posiekanego czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka wędzonej papryki
125 g kurkumy
Sól i pieprz do smaku
125 g bułki tartej (jeśli wolisz, możesz użyć bułki tartej bezglutenowej)
60 g startego sera (opcjonalnie w wersji niewegańskiej)
Świeża pietruszka lub kolendra do dekoracjiPrzygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
