Metoda przygotowania
Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do temperatury 180ºC (gaz 4). Dzięki temu będzie on gotowy w momencie, gdy zapiekanka trafi do środka.
Obierz cebulę i czosnek, a następnie drobno je posiekaj. Chorizo pokrój w niewielkie kawałki lub półplasterki, w zależności od preferencji. Ugotowane ziemniaki pokrój w kostkę o średniej wielkości, tak aby równomiernie się podsmażyły. Natkę pietruszki dokładnie opłucz, osusz i drobno posiekaj.
Na patelni żaroodpornej rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smażąc je na małym lub średnim ogniu. Podsmażaj delikatnie, aż cebula stanie się miękka i lekko szklista, uważając, aby czosnek się nie przypalił.
Następnie dodaj chorizo i smaż przez 2–3 minuty. W tym czasie kiełbasa zacznie uwalniać swój aromatyczny tłuszcz, który wzbogaci smak całego dania. Gdy chorizo lekko się zarumieni, wsyp pokrojone ziemniaki i smaż całość jeszcze przez około 5 minut, delikatnie mieszając, aby wszystkie składniki równomiernie się podgrzały.
Kiedy ziemniaki będą ciepłe i lekko zarumienione, zrób w masie niewielkie zagłębienia i wbij w nie jajka. Staraj się nie uszkodzić żółtek, jeśli zależy Ci na płynnym środku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
