Przygotowanie krok po kroku
- Przygotuj masę mięsną. W dużej misce połącz mieloną wołowinę, jajko, cebulę, bułkę tartą, przeciśnięty czosnek, sól, pieprz oraz suszone zioła. Dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.
- Uformuj kotleciki. Z przygotowanej masy uformuj 4 równe kotlety.
- Obsmaż kotleciki. Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Obsmaż kotleciki z obu stron przez 3–4 minuty, aż delikatnie się zarumienią. Nie muszą być usmażone w środku – wolnowar zrobi resztę.
- Przygotuj warstwę warzywną. Na dnie wolnowaru ułóż plasterki cebuli i pieczarek, tworząc „poduszkę”, na której ułożysz mięso. Dzięki temu kotlety będą równomiernie gotowane i przesiąkną aromatem warzyw.
- Dodaj kotlety. Połóż podsmażone kotleciki na warzywach.
- Przygotuj sos. W osobnej misce wymieszaj bulion wołowy, sos w proszku, ketchup, musztardę Dijon i sos Worcestershire. Gdy składniki się połączą, powstanie pełen aromatu sos, który po zagęszczeniu będzie idealnie kremowy.
- Zalej danie sosem. Wlej przygotowaną mieszankę do wolnowaru, tak aby kotleciki były otoczone sosem.
- Gotuj. Przykryj wolnowar i gotuj przez 5–6 godzin na niskim ustawieniu, aż mięso będzie delikatne i soczyste.
- Wyjmij kotleciki. Po skończeniu gotowania delikatnie wyjmij mięso i odstaw na chwilę.
- Zagęść sos. W małej miseczce połącz skrobię z wodą, tworząc zawiesinę. Wlej ją do sosu w wolnowarze i wymieszaj, aż zacznie gęstnieć.
- Połącz sos z mięsem. Włóż kotleciki z powrotem do wolnowaru i obtocz je w gęstym, aromatycznym sosie pieczarkowym.
- Podawaj. Podawaj gorące kotleciki z ulubionymi dodatkami – ziemniakami, makaronem lub pieczywem.
Wariacje i wskazówki
- Dla lżejszej wersji użyj mielonego indyka zamiast wołowiny.
- Jeśli lubisz pikantniejsze dania, dodaj szczyptę pieprzu cayenne do masy mięsnej.
- W wersji bezglutenowej użyj bułki tartej bezglutenowej i odpowiedniego sosu w proszku.
- Możesz eksperymentować z innymi ziołami, np. oregano lub bazylią, aby nadać potrawie innego charakteru.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
