Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie form
Nagrzej piekarnik do 180°C. Dwie tortownice o średnicy 23 cm natłuść masłem i oprósz mąką. To gwarancja łatwego wyjęcia ciasta po upieczeniu i zachowania idealnego kształtu warstw.
2. Suche składniki
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dokładne rozmieszanie suchych składników zapewni równomierny wzrost ciasta i jednorodną strukturę.
3. Mokre składniki
W osobnym naczyniu połącz mleko, olej, jajka i wanilię. Wymieszaj je trzepaczką, aż uzyskasz gładką emulsję. Dzięki temu ciasto będzie puszyste i wilgotne.
4. Połączenie składników
Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj tylko do połączenia – nie dłużej, aby nie napowietrzyć nadmiernie ciasta. Następnie dodawaj powoli gorącą wodę, dzięki której ciasto nabierze wyjątkowej wilgotności.
5. Pieczenie
Przelej masę do przygotowanych tortownic, wyrównaj wierzch i wstaw do piekarnika. Piecz około 35 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu odstaw ciasta na 10 minut do ostygnięcia, a następnie przenieś je na kratkę i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Przygotowanie kremu
1. Ucieranie masła
Miękkie masło ubij mikserem do uzyskania jasnej, puszystej konsystencji. To podstawa delikatnego, aksamitnego kremu.
2. Dodanie reszty składników
Stopniowo dodawaj cukier puder, kakao, mleko, wanilię i szczyptę soli. Ubijaj, aż masa będzie całkowicie gładka i jednolita. W razie potrzeby dodaj mleko, aby uzyskać idealnie kremową konsystencję.
Składanie ciasta
Kiedy oba blaty są już całkowicie zimne, nałóż pierwszą warstwę kremu, rozsmarowując go równomiernie. Przykryj drugim blatem i udekoruj całość pozostałym kremem – możesz pozostawić rustykalny wygląd lub wyrównać dekoracyjną szpatułką.
Wskazówka końcowa
Dla jeszcze lepszej struktury schłódź ciasto w zamrażarce przez krótką chwilę – sprawi to, że krem stanie się bardziej zwarty, a smaki idealnie się połączą.
Podsumowanie
To ciasto czekoladowe to prawdziwa uczta dla zmysłów – wilgotne, aksamitne i intensywnie kakaowe. Jest idealnym deserem na wyjątkowe okazje, ale także świetnym sposobem na osłodzenie codzienności. Każdy kawałek to miękka, rozpływająca się w ustach przyjemność, która udowadnia, że domowe wypieki mają w sobie coś magicznego.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
