Sposób przygotowania
Są to proste babeczki z przyprawami, zwieńczone pysznym, bogatym lukrem z wegańskiego serka śmietankowego. Kluczem do sukcesu jest dokładne połączenie składników i niedługie pieczenie, aby zachować wilgotną strukturę.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F, gaz 4). Formę na 12 babeczek wyłóż papilotkami, aby ciasto nie przywierało i łatwo się wyjmowało.
- Do dużej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, mielony imbir, cynamon oraz sól. Przesiewanie napowietrza suche składniki i pomaga uzyskać lżejszą konsystencję ciasta.
- W osobnej misce dokładnie wymieszaj olej, złoty syrop, jogurt sojowy i mleko sojowe, aż powstanie jednolita, gładka masa.
- Drobno posiekaj imbir w syropie i dodaj go do masy razem z 1 łyżką syropu ze słoika. Ten dodatek wzmocni smak i aromat babeczek.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając do momentu uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta. Nie mieszaj zbyt długo, aby babeczki pozostały puszyste.
- Równomiernie rozdziel ciasto pomiędzy papilotki, napełniając je do około ¾ wysokości.
- Piecz przez 15–20 minut, aż babeczki będą złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- Po wyjęciu z piekarnika pozostaw babeczki w formie na kilka minut, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
