Walentynkowy entremet z czekoladą i karmelem to wyrafinowany, a jednocześnie niezwykle kuszący deser, który doskonale oddaje charakter tego wyjątkowego święta. Łączy w sobie intensywność gorzkiej czekolady, aksamitną słodycz karmelu oraz przyjemną chrupkość pralinowej warstwy. Każdy kęs to harmonijna gra tekstur i smaków, idealna na romantyczny wieczór we dwoje.
Ten deser nie jest zwykłym ciastem – to kompozycja kilku starannie przygotowanych warstw. Lekki mus czekoladowy otula płynny karmelowy środek, a całość opiera się na delikatnym biszkopcie i chrupiącej warstwie pralinowej. Choć przygotowanie wymaga kilku etapów, efekt końcowy z pewnością wynagrodzi poświęcony czas.
Poniżej znajdziesz szczegółowy, krok po kroku opis wykonania entremetu, który sprawdzi się zarówno jako elegancki deser na Walentynki, jak i na inne wyjątkowe okazje.
Składniki (dla 6 osób)
Biszkopt czekoladowy
- 2 jajka
- 50 g cukru
- 30 g mąki pszennej
- 30 g niesłodzonego kakao w proszku
- 30 g roztopionego masła
- 1 łyżka mleka
Mus czekoladowy
- 200 g gorzkiej czekolady (70% kakao)
- 200 ml śmietanki kremówki
- 3 żółtka
- 50 g cukru
- 1 łyżka stołowa mleka
Karmelowy środek
- 100 g cukru
- 50 g masła
- 100 ml śmietanki kremówki
- 1 szczypta fleur de sel (opcjonalnie)
Chrupiąca warstwa
- 50 g praliny
- 100 g mlecznej czekolady
Dekoracja (opcjonalnie)
- wiórki czekoladowe
- cukrowe serduszka
- inne drobne dekoracje walentynkowe
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
