Zawsze gotuj jajka prawidłowo
Pomijając plamy krwi, należy zawsze prawidłowo przechowywać i gotować jajka. Jeśli jajka są kupione w sklepie, należy je przechowywać w lodówce. Świeże jajka z fermy można przechowywać w temperaturze pokojowej, należy jednak upewnić się, że miejsce przechowywania nie jest zbyt jasne i ciepłe. Nie spożywaj jaj z pęknięciami w skorupkach – to doskonała okazja dla bakterii do wniknięcia do wnętrza jajka. Po ugotowaniu jajka mogą być przechowywane w lodówce nawet przez tydzień.
Podczas gotowania zawsze myj ręce przed dotknięciem jajek. Umyj je również po gotowaniu. Gotuj jajka, aż żółtko i białko będą ścięte. Spożycie jakiejkolwiek ilości surowego jajka zwiększa ryzyko zatrucia salmonellą. Jeśli przygotowujesz przepis wymagający użycia niedogotowanych lub surowych jaj, upewnij się, że są to jaja pasteryzowane w celu usunięcia salmonelli i innych bakterii. Pomoże to również zmniejszyć ryzyko zatrucia pokarmowego.
Podczas transportu jajek ważne jest, aby utrzymać je w odpowiedniej temperaturze. Jeśli pakujesz je do lunchboxa lub koszyka piknikowego, upewnij się, że znajdują się w lodówce turystycznej lub obok wkładu chłodzącego, aby utrzymać je w niskiej temperaturze. Unikaj również wystawiania ich na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
