Krok 2: Formowanie spodu
Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem, gaz 6). Lekko natłuść tortownicę o średnicy około 23 cm olejem.
Ułóż ugotowane ziemniaki na dnie formy, ciasno obok siebie. Następnie użyj dna szklanki, kubka lub mniejszej formy, aby delikatnie, ale zdecydowanie spłaszczyć ziemniaki, tworząc jednolite dno oraz boki. Powinna powstać zwarta, ziemniaczana skorupa, która zastąpi tradycyjne ciasto.
Krok 3: Nadzienie
W dużym dzbanku lub misce wymieszaj roztrzepane jajka z kwaśną śmietaną, śmietanką kremówką oraz musztardą. Dodaj większość szczypiorku, dymkę, chrupiący boczek oraz szczyptę soli i pieprzu. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.
Wlej przygotowaną masę jajeczną do ziemniaczanej bazy. Na wierzchu równomiernie rozsyp startą mozzarellę, która podczas pieczenia stworzy apetyczną, delikatnie ciągnącą się warstwę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
