Tarta ziemniaczana to kreatywna i niezwykle smaczna alternatywa dla klasycznego quiche na cieście kruchym. W tym przepisie młode ziemniaki pełnią rolę spodu i boków tarty, tworząc sycącą, naturalnie bezmączną bazę, która doskonale komponuje się z kremowym, serowo-jajecznym nadzieniem i chrupiącym boczkiem.
To danie sprawdzi się zarówno jako obiad, kolacja, jak i efektowna propozycja na spotkanie z rodziną lub przyjaciółmi. Najlepiej podawać je z prostą zieloną sałatą, która doda lekkości i świeżości. Przepis jest łatwy w wykonaniu i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: około 50 minut
Porcja: dla 8 osób
Poziom trudności: łatwy
Składniki
- 500 g młodych ziemniaków
- olej o neutralnym smaku (np. roślinny) do natłuszczenia formy
- 4 jajka, roztrzepane
- 150 g kwaśnej śmietany
- 150 ml śmietanki kremówki
- 1 łyżka musztardy amerykańskiej
- garść szczypiorku, drobno posiekanego
- 3 cebulki dymki, pokrojone w plasterki
- 200 g wędzonego boczku w plastrach, usmażonego na chrupko
- 75 g tartej mozzarelli
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Krok 1: Ziemniaczana baza
Ziemniaki dokładnie umyj i przekrój na połówki. Włóż je do dużego garnka z zimną wodą, obficie posól, a następnie doprowadź do wrzenia. Gotuj przez około 20 minut, aż będą miękkie i bez problemu dadzą się nakłuć nożem.
Po ugotowaniu odcedź ziemniaki w durszlaku i pozostaw na chwilę, aby odparował nadmiar wilgoci. Ten etap jest ważny – zbyt mokre ziemniaki mogą sprawić, że spód tarty będzie mniej stabilny.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
