Składanie i pieczenie tarty
4. Układanie składników
Posyp warzywa większością pancetty oraz orzechów pekan, pozostawiając niewielką część do dekoracji. Polej wszystko przygotowaną maślano-miodową mieszanką, dbając o równomierne rozprowadzenie.
5. Ciasto francuskie
Na warzywa nałóż arkusz ciasta francuskiego, delikatnie zawijając jego brzegi do środka formy. Posmaruj powierzchnię roztrzepanym jajkiem lub mlekiem, aby uzyskać złocisty kolor podczas pieczenia.
Piecz przez 20–25 minut, aż ciasto wyraźnie wyrośnie i stanie się rumiane oraz chrupiące.
6. Odwracanie tarty
Po upieczeniu pozostaw tartę w formie na około 5 minut. Następnie delikatnie obkrój brzegi szpatułką, aby upewnić się, że nic nie przywarło. Ostrożnie odwróć formę na deskę lub duży talerz do serwowania. Kilka lekkich uderzeń w dno formy pomoże uwolnić tartę.
7. Podanie
Podawaj tartę na gorąco, posypaną chrupiącymi liśćmi szałwii, resztą pancetty oraz orzechów pekan. To danie świetnie sprawdzi się jako samodzielny posiłek lub efektowny element większego menu dla gości.
Połączenie słodkich, karmelizowanych warzyw z wytrawną pancettą i kruchym ciastem sprawia, że tarta do góry nogami z pasternakiem szybko staje się daniem, do którego chętnie się wraca.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
