Tarta z pasternakiem i pancettą do góry nogami to doskonały sposób na wykorzystanie resztek warzyw i zamienienie ich w eleganckie, a jednocześnie sycące danie. Połączenie słodkawego pasternaku, czerwonej cebuli, chrupiącej pancetty, aromatycznej szałwii i orzechów pekan tworzy wyjątkową kompozycję smaków, która świetnie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i podczas spotkań w większym gronie.
Dzięki użyciu gotowego ciasta francuskiego przygotowanie tarty nie jest skomplikowane, a efekt końcowy robi duże wrażenie. Odwrócona po upieczeniu tarta prezentuje się niezwykle apetycznie – karmelizowane warzywa tworzą złocistą, błyszczącą powierzchnię, a kruche ciasto stanowi idealne tło dla intensywnych dodatków.
::contentReference[oaicite:0]{index=0}
Składniki
- 500 g pasternaku, nieobranego, pokrojonego w plasterki o grubości ok. 1 cm
- 2 czerwone cebule, pokrojone w grube plasterki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 80 g pancetty, pokrojonej na małe kawałki
- 10 liści szałwii
- 30 g masła, pokrojonego w kostkę
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka octu sherry
- 25 g orzechów pekan lub laskowych
- 320 g gotowego ciasta francuskiego
- 1 jajko, roztrzepane, lub 1 łyżka mleka do posmarowania
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
