3. Przygotowanie tarty z amaretti i jabłkami
3.1 Zbierz niezbędne narzędzia
Upewnij się, że masz wszystkie niezbędne narzędzia przed rozpoczęciem pracy:
- Duża miska do mieszania
- Wałek do ciasta
- Forma do tarty
- Lista z pieca
- Tarka do skórki cytrynowej
3.2 Przygotuj ciasto kruche
Wymieszaj składniki: W dużej misce połącz mąkę, cukier i sól. Dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło i zacznij wyrabiać palcami, aż masa będzie przypominać piasek. Następnie dodaj jajko, żółtko i skórkę z cytryny (jeśli używasz). Szybko wymieszaj wszystko, aż masa stanie się gładka.
Uformuj kulę: Uformuj ciasto w kulę i owiń je folią spożywczą. Odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby stwardniało.
3.3 Przygotuj nadzienie
Obierz i pokrój jabłka: Obierz jabłka i pokrój je w cienkie plasterki. Umieść je w misce i dodaj sok z cytryny, cukier i cynamon (opcjonalnie). Dobrze wymieszaj, aby jabłka wchłonęły wszystkie przyprawy. Odstaw na chwilę.
Pokrusz amaretti: W innej misce pokrusz ciasteczka amaretti na małe kawałki, tworząc gruboziarnistą konsystencję.
3.4 Złóż tartę
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Rozwałkowanie ciasta kruchego: Po odczekaniu, aż ciasto odpocznie w lodówce, wyjmij je i rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni, aż uzyskasz grubość około 3–5 mm.
Wyłóż formę: Wyłóż formę do tarty rozwałkowanym ciastem, dociskając je do brzegów. Odetnij nadmiar ciasta z brzegów formy.
Dodaj amaretti: Na dnie formy równomiernie rozłóż pokruszone ciasteczka amaretti.
Dodaj jabłka: Na ciasteczka rozłóż plasterki jabłek, starając się ułożyć je w równą warstwę.
3.5 Upiecz tartę
Pieczenie: Włóż tartę do piekarnika i piecz przez około 40–45 minut, lub do momentu, aż jabłka będą miękkie, a powierzchnia tarty nabierze złocistego koloru.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij tartę z piekarnika i pozostaw ją do ostygnięcia w formie na około 15 minut. Następnie przełóż ją na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
3.6 Podawanie
Dekorowanie i podawanie: Jeśli chcesz, możesz polać tartę odrobiną roztopionego dżemu morelowego, aby nadać jej błyszczący wygląd i dodatkowy smak. Pokrój tartę na kawałki i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
