Tarta soleil ze szpinakiem i fetą to danie, które dosłownie wnosi słońce do Twojego domu. Zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem – spiralny kształt przyciąga wzrok i sprawia, że potrawa prezentuje się niezwykle efektownie na stole. Choć może wyglądać na skomplikowaną, w rzeczywistości jej przygotowanie jest banalnie proste, nawet dla osób bez dużego doświadczenia kulinarnego.
Połączenie delikatnego, listkującego się ciasta francuskiego z wytrawnym nadzieniem ze szpinaku i fety tworzy harmonijną całość. To idealna propozycja na rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi, świąteczny stół lub jako danie, które można postawić na środku stołu i wspólnie odrywać kolejne „promienie”.
::contentReference[oaicite:0]{index=0}
Składniki
Szybkie ciasto francuskie
- 250 g zimnego masła
- 250 g mąki pszennej
- 4 g soli morskiej
- 125 ml lodowatej wody
Pożywne nadzienie
- 300 g świeżego szpinaku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 2 gałązki oregano
- 3 gałązki koperku
- 3 gałązki natki pietruszki płaskolistnej
- 150 g sera feta
- 1 jajko
- Skórka otarta z 1/2 cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Wykończenie
- 1 żółtko jaja
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżka nasion sezamu
- 1 łyżeczka grubej soli morskiej
Dodatkowo potrzebne
- Papier do pieczenia
- Forma lub obręcz o średnicy 30 cm
- Foremka lub szklanka o średnicy 6 cm
Metoda przygotowania
Szybkie ciasto francuskie
Krok 1:
Masło pokrój w średniej wielkości kostkę. W misce połącz mąkę z solą, dodaj masło oraz lodowatą wodę. Szybko wymieszaj składniki, tak aby powstało ciasto, w którym kawałki masła pozostaną widoczne – to one odpowiadają za listkowanie ciasta.
Uformuj ciasto w płaski kwadrat, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut. Odpoczynek w niskiej temperaturze pozwala masłu stwardnieć i ułatwia dalszą pracę.
Krok 2:
Oprósz blat mąką i rozwałkuj schłodzone ciasto na prostokąt o wymiarach około 40 × 15 cm. Złóż je na trzy części, jak list. Obróć o ćwierć obrotu i ponownie rozwałkuj oraz złóż. Ten etap stanowi jedno składanie.
Krok 3:
Włóż ciasto ponownie do lodówki na 30 minut i powtórz cały proces jeszcze dwa razy, każdorazowo dając ciastu odpocząć. Po trzecim składaniu szybkie ciasto francuskie jest gotowe do użycia, choć można je także przechowywać w lodówce do dwóch dni.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
