Grzyby borowiki: 500 g
Osiołek: 50 g
Oliwa z oliwek extra virgin: 3 łyżki
Czosnek: 1 ząbek
Świeża pietruszka: do smaku
Sól: do smaku
Pieprz: do smaku
PrzygotowaniePrzygotowanie
: Przygotowanie makaronu: Wsyp mąkę do zagłębienia na blacie i wlej do środka roztrzepane jajka. Zacznij wyrabiać widelcem, a następnie kontynuuj rękoma, aż uzyskasz gładkie ciasto. Pozostaw je w przykrytej misce na pół godziny.
Czyszczenie borowików: Nie mocz grzybów. Oskrob trzonki, aby usunąć brud i osusz wilgotną ściereczką. Usuń korzeń i pokrój grzyby w cienkie plasterki.
Gotowanie borowików: Rozpuść masło z odrobiną oleju na patelni, dodaj grzyby i czosnek. Smaż przez 10 minut, doprawiając solą i pieprzem. Odstaw na bok. Rozwałkowanie
ciasta: Rozwałkuj ciasto za pomocą maszynki do makaronu na grubość około 2 mm. Posyp semoliną i złóż ciasto na pół, a następnie rozwałkuj, aby pokroić je na paski o szerokości 6-7 mm.
Gotowanie tagliatelle: Gotuj je w dużej ilości osolonej wody przez około 4 minuty. Odcedź je i przełóż na patelnię z borowikami, dodając posiekaną pietruszkę.
Podawanie: Ułóż makaron na półmisku i podawaj natychmiast.
Zalecenia:
Jeśli masz mało czasu, możesz użyć gotowego, świeżego makaronu. Jeśli nie możesz znaleźć świeżych borowików, wybierz mrożone lub suszone (które wymagają nawodnienia). Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, wymieszaj część grzybów z bulionem warzywnym i dodaj go podczas gotowania. Do dania dodaj lekkie czerwone wino lub schłodzone białe wino.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
