4 szklanki bulionu wołowego
1 skórka parmezanu
1 szklanka małego suchego makaronu (italini, farfalle, orzo)
2 łyżeczki cukru granulowanego
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
1/4 szklanki świeżo startego parmezanu
Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
Smaż wołowinę i warzywa:
W dużym rondlu lub garnku żeliwnym rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozdrabniając ją bokiem łyżki, aż zacznie się rumienić, około 5 do 6 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, pokrojony seler i pokrojoną w kostkę marchewkę. Dobrze wymieszaj i smaż, aż warzywa zaczną mięknąć, około 3 do 4 minut.
Dodaj posiekany czosnek i włoską przyprawę. Smaż, mieszając, aż czosnek będzie aromatyczny, około 1 minuty.
Dodaj fasolę i pomidory.
Dodaj fasolę cannellini, czerwoną fasolę, pomidory z puszki i pokrojone w kostkę pomidory. Wlej bulion wołowy i dodaj skórkę parmezanu.
Doprowadź zupę do wrzenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
