Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 190°C, wybierając tryb konwencjonalny. Stabilna temperatura zapewni równomierne pieczenie wszystkich elementów, zarówno mięsa, jak i dodatków.
2. Obsmażanie pieczeni wołowej
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Umieść pieczeń i obsmaż ją ze wszystkich stron, aż powstanie apetyczna, złocista skórka. Ten etap pozwala zamknąć soki w mięsie i nadaje mu głębszy smak. Po obsmażeniu dopraw mięso solą i pieprzem.
3. Pieczenie pieczeni
Przełóż wołowinę do brytfanny, dodaj gałązki rozmarynu oraz kilka kawałków masła. Wstaw do piekarnika i piecz przez 25–30 minut, w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia. Po wyjęciu przykryj mięso folią aluminiową i pozostaw na około 10 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły.
4. Ziemniaki fondant
Młode ziemniaki dokładnie umyj, nie obierając ich ze skórki. Ułóż je w całości na blasze, dodaj kawałki masła, dopraw solą i pieprzem. Piecz przez około 40 minut, obracając ziemniaki w połowie czasu, aby równomiernie się zarumieniły i stały się miękkie w środku.
5. Złociste ciasto francuskie
Ciasto francuskie pokrój w paski, a następnie zwiń je w luźne rulony lub spirale. Posmaruj roztopionym masłem i piecz przez 15–20 minut, aż nabiorą złocistego koloru i chrupiącej struktury.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
