Przygotowanie krok po kroku
1. Pieczenie biszkoptów
Natłuść masłem dwie okrągłe formy o średnicy 20 cm z wyjmowanym dnem i wyłóż ich dna papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem, gaz 4).
W dużej misce ubij masło z cukrem mikserem elektrycznym przez około 2 minuty, aż masa stanie się jasna, lekka i puszysta. W osobnym naczyniu połącz jogurt, olej, wanilię i jajka, delikatnie mieszając.
Dodaj mokre składniki do masy maślanej razem z mąką i szczyptą soli. Miksuj całość przez 1–2 minuty, aż uzyskasz gładkie, kremowe ciasto bez grudek.
Podziel masę równomiernie między obie formy i wyrównaj wierzch szpatułką. Piecz przez 25 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Jeśli biszkopt nadal będzie wilgotny, piecz go dodatkowe 5 minut i sprawdź ponownie.
Po upieczeniu pozostaw biszkopty w formach na 15 minut, a następnie wyjmij je i przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Wystudzone blaty można przechowywać szczelnie zamknięte do 5 dni lub zamrozić nawet na 3 miesiące.
2. Lukrowane dekoracje z rozmarynu i żurawiny
Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Lekko ubij białko, a cukier puder wsyp do osobnego naczynia. Gałązki rozmarynu delikatnie zegnij w łuki, aby później dobrze przylegały do podstawy ciasta.
Zanurz rozmaryn i żurawinę w białku, a następnie obtocz w cukrze. Strzep nadmiar i ułóż dekoracje na blasze. Pozostaw do wyschnięcia na co najmniej 1 godzinę, aż lukier stanie się matowy i kruchy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
