Krok 10.
Aby zachować dobry smak, suszone pomidory przechowuj przez tydzień w oleju w chłodnym i suchym miejscu.
Wskazówka:
Tradycyjną metodą przygotowywania pomidorów w oleju jest suszenie ich na słońcu. W tym celu należy przekroić je na pół, położyć na czystej ściereczce, posypać solą, a następnie wystawić na balkon lub do ogrodu, wystawiając na słońce, na 7 do 10 dni, obracając je po 4 do 5 dniach. Po wysuszeniu, gotować je przez 2-3 minuty w roztworze wody i octu, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia, a następnie pozostawić do wyschnięcia na słońcu na kolejne dwa dni, po czym przełożyć do szklanych słoików.
Jeśli masz suszarkę, po prostu dokładnie umyj pomidory – najlepiej daktyle lub pomidorki koktajlowe – przekrój je na pół i ułóż na odpowiednich tackach. Dopraw je szczyptą soli, ustaw suszarkę na 65°C (150°F) i pozostaw do wyschnięcia na co najmniej 24 do 36 godzin, od czasu do czasu sprawdzając stan. Po wysuszeniu przechowuj je w szklanych słoikach.Jeśli chcesz, możesz doprawić suszone pomidory aromatami, które lubisz: bazylią, oregano, tymiankiem, miętą, pieprzem lub chili, albo pozostawić je w stanie naturalnym, aby były bardziej uniwersalne.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
