Pieczenie i wykończenie
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika.
- Piecz przez pierwsze 15 minut w temperaturze 200°C (400°F).
- Następnie zmniejsz temperaturę do 150°C (300°F) i piecz jeszcze około 45–50 minut.
Ciasto powinno wyraźnie wyrosnąć i nabrać złocistego koloru. Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i pozostaw w formie do lekkiego przestudzenia, a następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygło.
Po ostygnięciu udekoruj eksi koekoe według uznania – najczęściej posypuje się je cukrem pudrem lub kolorową posypką, co podkreśla jego prosty, domowy charakter.
Wskazówki i podanie
Eksi koekoe najlepiej smakuje świeże, ale dzięki swojej strukturze długo zachowuje miękkość. Można podawać je samo, do filiżanki kawy lub herbaty, a także jako bazę do prostych deserów z owocami.
To ciasto jest doskonałym przykładem tradycyjnego wypieku, w którym technika przygotowania jest równie ważna jak składniki. Jeśli poświęcisz czas na dokładne ubijanie jajek, efekt końcowy z pewnością Cię zachwyci.
Jeśli jeszcze nie próbowałeś surinamskiego eksi koekoe, ten przepis to idealny moment, aby odkryć nowy, niezwykle puszysty klasyk domowego pieczenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
