Spaghetti z pieczarkami kasztanowymi, pomidorami i parmezanem to danie, które udowadnia, że prostota potrafi być niezwykle wyrafinowana. Kilka starannie dobranych składników wystarczy, aby stworzyć pełnowartościowy, aromatyczny posiłek, idealny zarówno na szybki obiad w tygodniu, jak i na spokojną kolację w stylu włoskim.
Połączenie mięsistych pieczarek kasztanowych, soczystych pomidorków koktajlowych, świeżej bazylii i wyrazistego parmezanu daje harmonijny smak, który jest jednocześnie lekki i sycący. Dodatek sosu sojowego oraz soku z limonki subtelnie podkreśla umami grzybów i nadaje całości nowoczesnego charakteru.
Składniki
Do spaghetti
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 500 g pieczarek kasztanowych
- 500 g spaghetti (najlepiej nieco grubsze)
- japoński sos sojowy
- 1 limonka
- 250 g kolorowych pomidorków koktajlowych
- 1 garść świeżej bazylii
- 150 g sera parmezan
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie składników
Na początku zagotuj duży garnek wody z solidną ilością soli – woda powinna być wyraźnie słona, aby dobrze doprawić makaron. W tym czasie obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Czosnek również obierz i posiekaj na bardzo drobne kawałki, aby równomiernie oddał swój aromat.
Pieczarki kasztanowe oczyść delikatnie papierowym ręcznikiem i pokrój w plasterki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości. Pomidorki koktajlowe umyj i pokrój na połówki lub mniejsze kawałki. Bazylię opłucz, osusz i porwij lub drobno posiekaj tuż przed użyciem, aby zachowała świeżość i aromat.
2. Smażenie bazy
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Dodaj cebulę i smaż ją na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko szklista. Następnie dodaj pieczarki kasztanowe oraz czosnek. Smaż całość, aż grzyby dobrze się zarumienią i odparują nadmiar wody, nabierając intensywnego, głębokiego smaku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
