Klasyczny smak Meksyku w słodkim wydaniu
Słodkie tamales truskawkowe to jeden z najbardziej typowych i cenionych deserów kuchni meksykańskiej. Choć tamales kojarzą się często z wersjami wytrawnymi, nadziewanymi mięsem lub warzywami, odmiany na słodko od lat zajmują szczególne miejsce na stołach w całym Meksyku.
Niezależnie od tego, czy mieszkasz na północy, czy na południu kraju, tamales truskawkowe cieszą się ogromną popularnością. Ich delikatna konsystencja, słodycz przełamana owocową nutą oraz charakterystyczny aromat sprawiają, że są chętnie przygotowywane na rodzinne spotkania, święta oraz weekendowe celebracje.
Czas przygotowania: około 1 godziny i 30 minut
Porcje: dla 5 osób
Składniki potrzebne do przygotowania słodkich tamales truskawkowych
Do przygotowania tego tradycyjnego przepisu potrzebne będą konkretne produkty, charakterystyczne dla kuchni meksykańskiej. Ich odpowiedni dobór ma kluczowe znaczenie dla uzyskania właściwej konsystencji i smaku tamales.
- 10 suchych łusek kukurydzy
- 1 koperta czerwonej farby roślinnej
- 1/4 szklanki rodzynek
- 1/2 szklanki dżemu truskawkowego
- 1/2 kilograma mąki kukurydzianej przeznaczonej wyłącznie do tamales
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki rafinowanego cukru
- 1/2 szklanki wody
- 125 g smalcu
Warto zwrócić uwagę na rodzaj mąki kukurydzianej – powinna być to mąka dedykowana do tamales, ponieważ zwykła mąka kukurydziana nie zapewni odpowiedniej struktury ciasta.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
