Przygotowanie kremu cytrynowego
W rondlu połącz sok z cytryny, startą skórkę cytrynową, cukier, jajka oraz mąkę kukurydzianą. Gotuj całość na średnim ogniu, stale mieszając, aby zapobiec przypaleniu i powstawaniu grudek. Po około 5–7 minutach masa powinna wyraźnie zgęstnieć.
Zdejmij rondelek z ognia i dodaj masło. Mieszaj do momentu, aż całkowicie się rozpuści i krem stanie się gładki oraz lśniący. Odstaw go do lekkiego ostygnięcia, aby nie był gorący podczas nakładania na sernik.
Delikatnie rozprowadź krem cytrynowy na stężonym nadzieniu serowym. Wstaw sernik ponownie do lodówki na kolejne 1–2 godziny, aby wszystkie warstwy dobrze się połączyły i ustabilizowały.
Dekorowanie i podanie
Gdy sernik jest już całkowicie stężony, udekoruj jego brzegi niewielkimi porcjami bitej śmietany. Na wierzchu lub przy brzegach dodaj kilka świeżych listków mięty, które nadadzą deserowi elegancki wygląd i dodatkową nutę świeżości.
Sernik cytrynowy najlepiej smakuje dobrze schłodzony. To deser, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem, idealny na wyjątkowe okazje, jak i na słodki moment przy kawie lub herbacie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
