Gdy woda zacznie się gotować, zmniejsz ogień do minimum – to bardzo ważny moment. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj ryż na bardzo małym ogniu przez 10–15 minut, bez podnoszenia pokrywki. Para wodna musi pozostać w środku, aby ryż mógł się równomiernie ugotować.
Czas gotowania zależy od rodzaju ryżu. W tym przypadku użyłam ryżu pilaw Kuban, który dobrze sprawdza się w tej metodzie i zachowuje ładną strukturę.
Po upływie czasu gotowania zdejmij patelnię z ognia i pozwól ryżowi chwilę „odpocząć” pod przykryciem. Dzięki temu ziarna wchłoną resztę wilgoci i staną się idealnie miękkie, ale nadal sypkie.
Ryż z czosnkiem i kurkumą przygotowany na patelni jest gotowy do podania. Może stanowić uniwersalny dodatek do mięs, warzyw lub dań jednogarnkowych.
Smacznego!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
