7. Zapominanie o skórce w syropie.
Skórka z cytryny lub pomarańczy dodaje głębi smaku rumowi. Nie zaniedbuj jej, ponieważ równoważy smak rumu i cukru.
Przechowywanie rumowej likieruBez syropu: Do 3 dni w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Z syropem: Do 48 godzin w lodówce, dobrze przykryte, aby zapobiec wysychaniu.
Mrożenie: Nienamoczoną babę można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Rozmroź ją w temperaturze pokojowej i namocz w syropie tuż przed podaniem.
FAQ: Wszystko, co musisz wiedzieć, aby przygotować idealną babę rumową
1. Czy mogę przygotować babę rumową wcześniej?
Tak, jest to nawet zalecane! Baba chłonie smaki jeszcze lepiej, gdy odpocznie przez kilka godzin w lodówce po namoczeniu. Możesz przygotować ją dzień wcześniej i przechowywać w lodówce, przykrytą folią spożywczą.
2. Jak zapobiec zbytniemu wysuszeniu baba?
Suchość baba często wynika z niewystarczającego namoczenia. Aby tego uniknąć, upewnij się, że dobrze wchłania syrop, wylewając na nią kilka chochel i obracając ją, aby równomiernie rozprowadzić. Nie wahaj się namoczyć jej przez kilka minut w płytkim naczyniu.
3. Czy rum można zastąpić innym?
Tak, jeśli wolisz wersję bezalkoholową, możesz zastąpić rum wanilią, syropem z kwiatu pomarańczy lub gorzkimi migdałami. Możesz również użyć lekko słodzonego soku pomarańczowego dla uzyskania owocowego akcentu.
4. Jakiego rodzaju foremki powinienem użyć do baba rumowej?
Tradycyjna foremka to foremka na babę z otworem w środku, ale można również użyć osobnych foremek do bab porcjowanych lub foremki savarin.
5. Czy można zrobić babę bez drożdży piekarskich?
Nie, drożdże piekarskie są niezbędne do uzyskania miękkiej i puszystej konsystencji baby. Proszek do pieczenia nie da takiego samego rezultatu.
6. Dlaczego moja baba nie podnosi się prawidłowo?Jeśli Twoja baba nie podnosi się prawidłowo, może to być spowodowane:
Nieaktywne drożdże piekarskie (sprawdź, czy dobrze się pienią po wymieszaniu z letnim mlekiem).
Przepracowane ciasto, które straciło elastyczność.
Zbyt krótki czas odpoczynku przed pieczeniem.
7. Jak ubić śmietanę na twardą?
Aby uzyskać gęstą śmietanę, użyj bardzo zimnej śmietanki kremówki (minimum 30% tłuszczu) i umieść miskę z trzepaczką w lodówce przed ubiciem śmietany.
8. Czy można zamrozić babę rumową?
Tak! Przed namoczeniem można ją zamrozić, szczelnie owiniętą w folię spożywczą. Aby się nią delektować, należy ją powoli rozmrozić, a następnie przed podaniem zalać ciepłym syropem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
