Instrukcja przygotowania krok po kroku
Przygotowanie nadzienia
Grzyby dokładnie umyj, osusz i pokrój na drobne kawałki. Cebulę oraz czosnek obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż je przez około 2–3 minuty, aż staną się miękkie i lekko szkliste.
Dodaj grzyby i smaż przez kolejne 5 minut, aż puszczą sok i delikatnie się zrumienią. Dopraw solą, pieprzem oraz majerankiem. Jeśli farsz wydaje się zbyt suchy, dodaj śmietankę, aby nadać mu kremowej konsystencji. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw farsz do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie masy mięsnej
Do dużej miski włóż mielone mięso. Cebulę i czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę, a następnie dodaj do mięsa. Wsyp bułkę tartą, wlej mleko, dodaj jajko, tymianek, paprykę, sól oraz pieprz.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj dłonią lub łyżką, aż powstanie jednolita, elastyczna masa. Dobrze wyrobiona masa mięsna zapewni, że rolada nie rozpadnie się podczas pieczenia.
Formowanie rolady
Na dużej desce lub blacie rozłóż arkusz folii spożywczej. Rozłóż na niej masę mięsną, formując prostokąt o równomiernej grubości. Z każdej strony pozostaw około 1 cm wolnego brzegu.
Na środku mięsa równomiernie rozłóż przygotowane nadzienie szpinakowo-grzybowe. Zaczynając od jednego z dłuższych boków, delikatnie zwiń mięso w zwartą roladę, pomagając sobie folią, aby farsz pozostał w środku. Gotową roladę szczelnie zawiń w folię spożywczą, a następnie w folię aluminiową.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
