Przygotowanie krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, dokładnie dopasowując go do boków.
- W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Ten etap jest kluczowy – dobrze napowietrzona masa sprawi, że biszkopt będzie lekki i elastyczny.
- Dodaj wodę, przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz wiórki kokosowe. Całość delikatnie wymieszaj szpatułką lub łyżką, wykonując powolne ruchy, aby nie pozbawić masy powietrza.
- Wylej ciasto równomiernie na przygotowaną blachę, wyrównując powierzchnię. Piecz przez 20–25 minut, aż biszkopt nabierze złocistego koloru i będzie sprężysty w dotyku.
- Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i odstaw na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Dzięki temu nie zaparzy się od spodu.
W czasie, gdy biszkopt stygnie, możesz spokojnie przygotować oba kremy, co pozwoli zachować płynność pracy i odpowiednią konsystencję nadzień.
::contentReference[oaicite:1]{index=1}
- Przygotuj krem czekoladowy: rozpuść gorzką czekoladę w kąpieli wodnej i pozostaw do lekkiego przestudzenia. Następnie połącz ją ze śmietanką i cukrem pudrem, ubijając do uzyskania gładkiej, puszystej masy.
- Przygotuj krem kokosowy: ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno, po czym delikatnie wmieszaj wiórki kokosowe.
- Na całkowicie ostudzonym biszkopcie rozprowadź równą warstwę kremu czekoladowego, a następnie nałóż krem kokosowy, starając się nie mieszać obu warstw.
- Zwiń biszkopt ciasno w rulon, zaczynając od krótszego boku. Zawiń roladę w papier do pieczenia lub folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby kremy dobrze się ustabilizowały.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
