Niezależnie od tego, komu polecam ten przepis, wszyscy są zachwyceni i zastanawiają się, dlaczego wcześniej go nie zrobili. Efektem jest pyszny dżem z całymi jagodami, o prawdziwym smaku i aromacie truskawek.
Sekrety dżemu truskawkowego
Wskazówka nr 1: Jak prawidłowo myć truskawki.
Truskawki szybko wchłaniają wodę, dlatego należy je jak najszybciej umyć pod bieżącą wodą. Można użyć durszlaka i płukać je małymi partiami, aby owoce nie zdążyły wchłonąć wody.
Wskazówka nr 2: Dżem bez wody.
Do tego dżemu używamy tylko soku truskawkowego. Zasypujemy truskawki cukrem i odstawiamy na kilka godzin lub na noc. Zawsze dodajemy cukier do truskawek wieczorem i zaczynamy je gotować rano. Wypuści dużo soku.
Wskazówka nr 3: Idealny zestaw naczyń kuchennych.
Najlepiej użyć szerokiego, płytkiego garnka. Pozwoli to na szybsze odparowanie wilgoci i utrzymanie niskiej temperatury gotowania. Mamy specjalną miskę do dżemu truskawkowego, która jest po prostu niezastąpiona.
ciąg dalszy na następnej stronie
Wskazówka nr 4: Gotowanie wieloetapowe
Aby uzyskać piękny kolor i zachować kształt owoców, gotuj dżem w kilku etapach. Po zagotowaniu zbierz pianę i gotuj przez kolejne 1–2 minuty. Im więcej etapów gotowania, tym lepiej. Trzy etapy to idealny czas. Kiedyś gotowałam dżem przez trzy dni i był to najlepszy dżem, jaki kiedykolwiek zrobiłam.
Wskazówka nr 5: Pozwól dżemowi odpocząć
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
