Dodaj masło i mleko do puree ziemniaczanego. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz kremową konsystencję. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Smaż filety z dorsza na lekko natłuszczonej patelni przez około 3 do 4 minut z każdej strony, aż będą ugotowane, ale nadal soczyste.
Delikatnie rozdrobnij dorsza i wmieszaj go do puree ziemniaczanego. Delikatnie wymieszaj.
Przygotowanie:
W naczyniu do zapiekania rozłóż warstwę dorsza i puree ziemniaczanego. Przykryj warstwą czerwonego pesto, a następnie dodaj kolejną warstwę puree ziemniaczanego. Wygładź wierzch szpatułką.
Piecz przez 20 minut, aż lekko się zarumieni. Możesz również zapiekać wierzch, aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj ten elegancki pasztet pasterski na ciepło, udekorowany świeżymi ziołami lub zieloną sałatą dla dodatkowej świeżości.
To danie można przygotować wcześniej i podgrzać w piekarniku. Można je również zamrozić do późniejszego wykorzystania. Upewnij się, że szczelnie przykryjesz je folią spożywczą przed zamrożeniem.
Wariacje:
Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, możesz dodać kapary lub posiekane oliwki do puree ziemniaczanego.
Jeśli nie możesz znaleźć dorsza, inne białe ryby, takie jak mintaj lub halibut, idealnie sprawdzą się w tym przepisie.
Możesz również zastąpić czerwone pesto tradycyjnym zielonym pesto, aby uzyskać inną, ale równie smaczną wersję.
Ten wyrafinowany dorsz z czerwonym pesto parmentier to prawdziwa rozkosz dla podniebienia, łącząca prostotę i wyrafinowanie w jednym daniu. Smacznego!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
