Bezpieczeństwo przede wszystkim: Karmel może szybko się przypalić i jest bardzo gorący. Zawsze zachowaj ostrożność.
Problemy z krystalizacją: Jeśli zauważysz krystalizację cukru na brzegach patelni, posmaruj ją wilgotnym pędzelkiem do ciasta.
Sekrety idealnego karmelu w 6 minutStosunek cukru do wody: Połączenie cukru i wody jest kluczowe. Zbyt duża ilość wody może rozcieńczyć karmel, a zbyt mała może spowodować oparzenia.
Stała czujność: Czujność jest niezbędna. Przejście z klarownego syropu w bursztynowy karmel może być szybkie.
Kontrola temperatury: Upewnij się, że palnik utrzymuje stałą, średnio-wysoką temperaturę. Zbyt wysoka temperatura grozi poparzeniem; zbyt niska – nie skarmelizuje się w 6 minut.
Sugestie podania:
Wykwintne śniadanie: Polej nim gofry, naleśniki lub tosty francuskie i udekoruj świeżymi jagodami.
Deser: Wzbogać smak brownie, serników lub puddingów, dodając warstwę karmelu.
Wzmacniacz smaku napoju: Dodaj łyżeczkę do kawy lub gorącej czekolady, aby nadać jej odrobinę karmelu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
