Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie zaczynu
W małej misce wymieszaj drożdże z ciepłą wodą i 1/2 łyżeczki cukru. Odstaw na kilka minut, aby drożdże zaczęły pracować i zaczyn miały czas na aktywację. Powinny się spienić i lekko podnieść, co oznacza, że drożdże są aktywne.
2. Przygotowanie ciasta
W dużej misce połącz mąkę, mleko, masło, żółtka jajek, cukier i sól. Dodaj zaczyn drożdżowy do mąki i wymieszaj wszystko, aż składniki dobrze się połączą. Ciasto będzie miękkie i lekko klejące. Wyrabiaj je rękami przez kilka minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
3. Wyrastanie ciasta
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw je w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość. W tym czasie drożdże będą działać, a ciasto wyrośnie i stanie się puszyste.
4. Formowanie pączków
Po wyrośnięciu ciasta, lekko oprósz powierzchnię mąką i przekładaj ciasto na nią. Z ciasta formuj małe kulki, delikatnie je spłaszczając, aby uzyskały kształt pączków. Staraj się, aby miały równe rozmiary, co pozwoli na równomierne smażenie.
5. Smażenie pączków
W głębokim garnku lub frytkownicy rozgrzej olej do około 175°C. Smaż pączki partiami przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Używając łyżki cedzakowej, wyjmuj je z oleju i kładź na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
6. Posypanie cukrem
Po usmażeniu pączków, posyp je od razu cukrem kryształowym, aby wchłonęły słodką posypkę. Możesz również dodać odrobinę cynamonu do cukru, aby nadać im dodatkowego smaku. Pączki najlepiej smakują na ciepło, ale równie dobrze sprawdzą się w wersji na zimno.
Podanie
Podawaj pączki cukrowe od razu po przygotowaniu, najlepiej z filiżanką kawy lub herbaty. Możesz je także podać z dżemem, kremem czekoladowym lub owocami, aby wzbogacić ich smak.
Podsumowanie
Te pączki cukrowe to przepis, który łączy w sobie prostotę wykonania z wyjątkowym smakiem. Są miękkie, puszyste i pełne smaku, a ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. To świetna opcja na śniadanie, podwieczorek lub jako deser na specjalną okazję. Spróbuj tego przepisu, a z pewnością stanie się on stałym elementem Twojej kuchni!
Smacznego!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
