Podanie półmiska
Na schłodzonym lodzie najpierw ułóż ostrygi, następnie krewetki, plastry łososia oraz kawałki łososia smażonego. Na środku ustaw miskę z tatarem z łososia.
Dodaj plasterki cytryny, posyp całość pozostałymi ziołami i świeżo zmielonym pieprzem. Sos mignonette podaj w osobnej miseczce.
Wskazówki i zamienniki
Jak uprościć przepis: Poproś sprzedawcę ryb o już otwarte ostrygi i obrane krewetki — pozwoli to zaoszczędzić 10–15 minut pracy.
Zamienniki: Łososia można zastąpić pstrągiem o tej samej wadze. Koncepcja pozostaje taka sama, a smak bywa delikatniejszy i bardziej przystępny.
Porada kulinarna: Przy smażeniu łososia kluczowa jest bardzo gorąca patelnia i krótki czas obróbki. Dzięki temu uzyskasz piękny kolor bez ryzyka wysuszenia ryby.
Półmisek owoców morza na lodzie to kwintesencja świeżości i elegancji — danie, które zachwyca formą i smakiem, a jednocześnie pozwala w pełni skupić się na przyjemności wspólnego biesiadowania.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
