Półmisek crostini gourmet to elegancka, a jednocześnie bardzo prosta propozycja na przystawkę, która sprawdzi się zarówno podczas spotkań towarzyskich, jak i jako lekka kolacja czy element większego bufetu. Chrupiące pieczywo, kremowy serek śmietankowy z koperkiem oraz aromatyczne, pieczone warzywa tworzą harmonijne połączenie smaków i tekstur.
Ten przepis nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy prezentuje się wyjątkowo apetycznie. Co ważne, wiele elementów można przygotować wcześniej, dzięki czemu samo składanie crostini zajmuje zaledwie kilka minut.
Informacje podstawowe
- Porcje: 4 osoby (około 12 crostini)
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas pieczenia: około 15 minut
Składniki
Podstawa
- 12 kromek bagietki lub chleba wiejskiego (ok. 240 g)
Kremowy serek z koperkiem
- 250 g serka śmietankowego (może być typu świeży ser kozi)
- 10 g świeżego koperku
- świeżo mielony pieprz do smaku
Pieczone warzywa
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 200 g pieczarek
- 120 g czerwonej lub żółtej papryki
- 60 g suszonych pomidorów
- 25 g oliwy z oliwek (ok. 2 łyżki)
- 3 g soli
- 1 g pieprzu
Sposób przygotowania
1. Przygotowanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia, aby warzywa nie przywierały i łatwo się rumieniły.
2. Przygotowanie warzyw
Pieczarki oczyść i pokrój w cienkie plasterki. Paprykę pozbaw gniazda nasiennego i pokrój w długie paski. Pomidorki koktajlowe pozostaw w całości – dzięki temu zachowają soczystość podczas pieczenia.
3. Doprawianie
Umieść wszystkie świeże warzywa na blasze. Skrop je oliwą z oliwek, posyp solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły warzywa.
4. Pieczenie
Piecz warzywa przez 12–15 minut. Pomidorki powinny lekko się pomarszczyć, pieczarki nabrać złocistego koloru, a papryka stać się miękka i aromatyczna. Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i odstaw warzywa do lekkiego przestudzenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
