Bardzo dziękuję za dołączenie do mnie w tej kulinarnej przygodzie. Dziś dzielę się przepisem, który idealnie sprawdzi się na wyjątkowe okazje – elegancką kolację, rocznicę lub przyjęcie, na którym chcesz naprawdę zrobić wrażenie. Polędwica wołowa z krewetkami i kremowym sosem homarowym to danie typu surf & turf, łączące delikatność doskonale wysmażonej wołowiny z wyrafinowanym smakiem owoców morza.
To propozycja bogata, aksamitna i niezwykle aromatyczna. Soczyste steki są tu bazą dla luksusowego sosu śmietanowego, w którym kryją się krewetki, homar i subtelne nuty czosnku oraz białego wina. Całość tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zachwyca od pierwszego kęsa.
Składniki (4 porcje)
- 4 steki z polędwicy wołowej (ok. 3,5–4 cm grubości)
- 8–10 dużych krewetek, obranych i pozbawionych żyłek
- 1 szklanka posiekanego mięsa homara
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 4 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- ½ szklanki białego wina (opcjonalnie)
- sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- posiekana świeża pietruszka do dekoracji
Instrukcje przygotowania
Przygotowanie polędwicy wołowej
Wyjmij steki z lodówki na około 20–30 minut przed smażeniem, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Obficie dopraw je solą i świeżo mielonym pieprzem z obu stron.
Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki masła na średnio-wysokim ogniu. Gdy masło zacznie lekko się pienić, ułóż steki na patelni. Smaż przez około 4–5 minut z każdej strony, aby uzyskać stopień średnio krwisty, lub dostosuj czas do preferowanego wysmażenia. Zdejmij steki z patelni i odłóż na talerz, przykrywając luźno folią aluminiową, aby odpoczęły.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
