Podstawowy sernik w formie keksowej – prosty przepis krok po kroku

Przepis krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie spodu

Spód stanowi stabilną bazę dla kremowego nadzienia i odpowiada za pierwsze wrażenie przy każdym kęsie.

1. Rozgrzej piekarnik do 163°C (325°F).
2. Wyłóż formę keksową papierem do pieczenia, pozostawiając zapas papieru po bokach.
3. W misce połącz herbatniki, cukier i roztopione masło, aż masa będzie przypominać wilgotny piasek.
4. Wciśnij masę równomiernie w dno formy, dokładnie ją dociskając.
5. Piecz przez 8–10 minut, następnie odstaw do lekkiego ostygnięcia.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia

Kluczem do idealnego sernika jest gładka masa bez nadmiaru powietrza.

1. Ubij serek śmietankowy z cukrem do uzyskania kremowej konsystencji.
2. Dodaj jajko i delikatnie wymieszaj, tylko do połączenia składników.
3. Dodaj wanilię i kwaśną śmietanę, mieszając do uzyskania jednolitej masy.

Krok 3: Pieczenie

1. Wylej masę sernikową na ostudzony spód i wyrównaj powierzchnię.
2. Delikatnie postukaj formą o blat, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
3. Piecz przez 30–35 minut, aż brzegi będą ścięte, a środek lekko drżący.
4. Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik w środku na 30 minut.

Krok 4: Chłodzenie i podanie

Odpowiednie chłodzenie pozwala sernikowi nabrać idealnej struktury i pełni smaku.

1. Przenieś sernik do lodówki na minimum 3 godziny, najlepiej na całą noc.
2. Wyjmij z formy za pomocą papieru do pieczenia.
3. Pokrój ostrym nożem i podawaj z ulubionymi dodatkami.

Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!