Sól i pieprz do smaku
Metoda przygotowania
Ugotuj małże na parze, dodając odrobinę białego wina i liść laurowy. Ostudź, a następnie wyjmij z muszli.
Małże i surowe krewetki drobno posiekaj i odłóż na bok.
Przygotuj sos beszamelowy:
Rozpuść masło na patelni i dodaj mąkę.
Pozwól mące lekko się zrumienić, a następnie, cały czas mieszając, dodaj mleko.
Doprawić solą i pieprzem i mieszać, aż powstanie gładki sos bez grudek.
Połowę sosu beszamelowego wymieszaj z małżami i krewetkami.
Dla wzmocnienia smaku dodaj odrobinę soku z papryczek piquillo.
Napełnij papryki mieszanką owoców morza i umieść je w naczyniu żaroodpornym.
Zalej resztą sosu beszamelowego i posyp hojnie startym serem.
Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C, aż ser będzie złocistobrązowy.
Przechowywanie i serwowanie
Podawaj te faszerowane papryczki piquillo na ciepło, jako przystawkę lub danie główne ze świeżą sałatką. Resztki można przechowywać w lodówce do 1 dnia i delikatnie podgrzać w piekarniku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
