Składniki
- 180 g niesolonych orzeszków ziemnych
- 120 g niesolonych orzechów nerkowca
- 60 g chipsów bananowych
- 2 łyżeczki słodkiej papryczki chili w proszku (około 6 g)
- 1 1/2 łyżki oleju neutralnego lub oleju kokosowego (około 15 g)
- 1/2 łyżeczki drobnoziarnistej soli (około 3 g)
- 1 łyżka miodu lub cukru (opcjonalnie, około 7 g)
Sposób przygotowania krok po kroku
- Rozgrzanie patelni. Postaw dużą patelnię na średnim ogniu, dodaj olej i równomiernie rozprowadź go po całej powierzchni. Odpowiednia temperatura pozwoli orzechom prażyć się równomiernie, bez ryzyka przypalenia.
- Prażenie orzechów nerkowca. Wsyp nerkowce na patelnię i smaż przez 2–3 minuty, często mieszając. Powinny nabrać jasnozłotego koloru i uwolnić delikatny, maślany aromat.
- Dodanie orzeszków ziemnych. Dodaj orzeszki ziemne i kontynuuj prażenie przez kolejne 2–3 minuty, mieszając, aż wszystkie orzechy będą dobrze rozgrzane i lekko błyszczące.
- Doprawianie. Zmniejsz ogień do minimum, wsyp słodką papryczkę chili oraz sól. Ostrożnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły orzechy, nie przypalając się.
- Dodanie spoiwa. Dodaj miód lub cukier i mieszaj przez 30–45 sekund. Powinna powstać delikatna, jasna i lekko lepka powłoka, która po ostygnięciu nada mieszance połysk i chrupkość.
- Dodanie chipsów bananowych. W razie potrzeby grubo je posiekaj, zdejmij patelnię z ognia i bardzo delikatnie wmieszaj chipsy, aby nie połamać ich struktury.
- Studzenie. Przełóż gotową mieszankę na talerz lub blachę i pozostaw na 3–5 minut, aby panierka stężała, a całość zachowała chrupiącą konsystencję.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
