Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie mięsa
Rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C. Każdą pierś kurczaka umieść pomiędzy dwoma kawałkami folii spożywczej i delikatnie rozbij tłuczkiem, aż uzyska równomierną grubość. Ten krok jest bardzo ważny, ponieważ zapewnia równomierne pieczenie mięsa oraz ułatwia jego zwijanie.
Rozbite piersi dopraw z obu stron czosnkiem w proszku, papryką, solą oraz pieprzem. Doprawienie mięsa na tym etapie pozwala przyprawom dobrze wniknąć i nadaje całości wyrazisty smak.
Faszerowanie
Na jednym końcu każdej piersi ułóż około trzech główek szparagów, wcześniej umytych i w razie potrzeby skróconych. Na szparagach połóż sporą porcję mozzarelli, która podczas pieczenia delikatnie się roztopi i połączy wszystkie składniki.
Ostrożnie zwiń piersi kurczaka w roladki, tak aby farsz znalazł się w środku. Zabezpiecz je wykałaczkami lub zwiąż sznurkiem kuchennym, aby nadzienie nie wydostało się podczas smażenia i pieczenia.
Obsmażanie
Na żaroodpornej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Umieść nadziewane piersi kurczaka na gorącej patelni i smaż przez około 2 minuty z każdej strony, aż mięso lekko się zarumieni. Ten etap pozwala zamknąć soki w środku kurczaka i nadaje mu apetyczny kolor.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
