Pieczony kalafior z przyprawami to uniwersalne, aromatyczne danie, które doskonale sprawdzi się zarówno jako samodzielna przekąska, jak i dodatek do obiadu. Dzięki pieczeniu warzywo zyskuje głębszy smak, delikatnie chrupiącą strukturę oraz apetyczny, złocisty kolor. To propozycja idealna dla osób ceniących proste składniki, intensywne przyprawy i łatwe techniki przygotowania.
Kalafior doskonale chłonie aromaty przypraw, a połączenie słodkiej i wędzonej papryki, kminu rzymskiego oraz czosnku granulowanego nadaje mu wyrazisty, lekko korzenny charakter. Całość dopełnia świeża pietruszka, która dodaje świeżości i równoważy smak pieczonego warzywa.
Podstawowe informacje
Porcje: 4
Czas przygotowania: około 35 minut
Składniki
- Kalafior – 800 g
- Oliwa z oliwek – 30 ml
- Słodka papryka mielona – 3 g
- Wędzona papryka mielona – 2 g
- Mielony kmin rzymski – 2 g
- Czosnek granulowany – 2 g
- Sól – 6 g
- Czarny pieprz – 2 g
- Świeża pietruszka – 10 g
Szacowany koszt całkowity: około 3 €
Etapy przygotowania
1. Przygotowanie kalafiora
Usuń z kalafiora liście oraz twardą część głąba. Następnie dokładnie umyj warzywo pod bieżącą wodą i podziel je na średniej wielkości różyczki. Warto zadbać o to, aby kawałki były zbliżonej wielkości – dzięki temu upieką się równomiernie i w tym samym czasie osiągną odpowiednią miękkość oraz stopień zrumienienia.
2. Doprawianie
Przełóż różyczki kalafiora do dużej miski. Dodaj oliwę z oliwek, słodką paprykę, wędzoną paprykę, mielony kmin rzymski, czosnek granulowany, sól oraz czarny pieprz. Zestaw przypraw został dobrany tak, aby podkreślić naturalny smak kalafiora i nadać mu wyrazisty aromat bez dominowania warzywa.
3. Dokładne obtaczanie
Dokładnie wymieszaj zawartość miski, najlepiej rękami lub dużą łyżką. Każda różyczka powinna być równomiernie pokryta oliwą i przyprawami. Ten etap ma duże znaczenie, ponieważ zapewnia jednolity smak oraz zapobiega przesuszaniu się warzywa podczas pieczenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
