Instrukcja krok po kroku
1. Rozgrzewanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Dzięki odpowiednio wysokiej temperaturze makrela upiecze się równomiernie, zachowując soczystość i delikatną strukturę mięsa.
2. Przygotowanie makreli
Filety z makreli opłucz pod zimną wodą i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Ten krok jest ważny, aby marynata dobrze przylegała do ryby i nie spływała podczas pieczenia.
3. Przygotowanie marynaty
W misce połącz pastę harissa, oliwę z oliwek, posiekany czosnek, kmin rzymski, wędzoną paprykę, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita, aromatyczna pasta.
4. Układanie ryby
Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Ułóż filety z makreli skórą do dołu, zachowując niewielkie odstępy między nimi, aby ciepło mogło swobodnie krążyć.
5. Nakładanie marynaty
Hojnie posmaruj każdy filet przygotowaną marynatą harissa. Upewnij się, że przyprawy równomiernie pokrywają powierzchnię ryby, co zapewni intensywny smak w każdym kęsie.
6. Dodanie konserwowanych cytryn
Na wierzchu każdego filetu ułóż plasterki konserwowanej cytryny. Ich charakterystyczny, słono-cytrusowy aromat przeniknie do ryby podczas pieczenia.
7. Pieczenie
Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut. Makrela jest gotowa, gdy mięso łatwo rozdziela się widelcem, a wierzch lekko się zrumieni.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
