Pieczona karkówka wieprzowa z młodą kapustą i warzywami to danie, które idealnie łączy prostotę przygotowania z głębokim, domowym smakiem. To klasyczny, sycący obiad z piekarnika, który nie wymaga skomplikowanych technik ani długiego stania przy kuchence. Wszystko przygotowuje się w jednym naczyniu żaroodpornym, dzięki czemu mięso i warzywa wzajemnie przenikają się aromatami podczas pieczenia.
Karkówka, dzięki naturalnej zawartości tłuszczu, po upieczeniu pozostaje soczysta i miękka, a młoda kapusta oraz warzywa stają się delikatne, lekko karmelizowane i pełne smaku. To doskonała propozycja zarówno na rodzinny obiad, jak i na spokojny weekendowy posiłek, który można przygotować z wyprzedzeniem.
Składniki
Mięso
- 4 plastry karkówki wieprzowej (około 800 g)
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- sól i pieprz do smaku
Warzywa
- 1 mała główka zielonej, młodej kapusty
- 1 czerwona cebula
- 2–3 ząbki czosnku
- 1 garść pomidorków koktajlowych
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego (opcjonalnie)
- 2–3 łyżki masła klarowanego lub oleju
- sól i pieprz do smaku
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
