W misce wymieszaj mąkę ze smalcem, solą i szczyptą sody oczyszczonej. Wlej wodę i zacznij mieszać.
Krok 2:
Gdy mieszanka nabierze już odpowiedniego kształtu, zagniataj ją dokładnie rękoma na blacie roboczym, aż uzyskasz gładkie i jednolite ciasto.
Krok 3:
Przykryj pastę czystą bawełnianą ściereczką i pozostaw w temperaturze pokojowej na około 10 minut.
Krok 4:
Podziel ciasto na 8 kawałków o tej samej wadze i kształcie co kulki, obracając je na blacie. Przykryj ściereczką i odstaw na około 30 minut.
Krok 5:
Rozwałkuj kulki wałkiem na cienką warstwę, tak aby uzyskać krążki o średnicy około 24 cm i grubości 2-3 mm.
Krok 6:
Rozgrzej patelnię o średnicy 26 cm z powłoką nieprzywierającą na kuchence. Gdy będzie gorąca, włóż na nią piadinę.
Krok 7:
Piecz chleb przez 2–3 minuty, następnie przewróć go szpatułką i piecz, aż lekko się zarumieni.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
