Piadina romagnola, czyli piada, to pyszne danie uliczne, typowe dla regionu Romanii, znane i uwielbiane na całym świecie. Ten prosty przepis, pochodzący z czasów starożytnych, do dziś jest przygotowywany według precyzyjnych receptur, z użyciem wyłącznie mąki, wody, smalcu (lub oliwy z oliwek extra virgin) i soli.
W Romanii występują dwie odmiany piadiny: piadina romagnola, grubsza i typowa dla prowincji Forlì-Cesena i Rawenna, oraz piadina riminise, cieńsza, charakterystyczna dla Rimini.
Składniki:
Mąka 00: 500 g,
Ciepła woda: 220 ml
, Smalec: 50 g,
Sól: do smaku,
Soda oczyszczona: szczypta.Jak przygotować Piadina Romagnola
Krok 1:
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
